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Bases

Consulta el reglamento de esta edición del concurso

La Diputación de Córdoba y Ecovalia han resuelto convocar el XVI Concurso Internacional de Calidad de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, EcoTrama, de acuerdo a las siguientes

BASES

 

EC-Call to action

Inscrípción

Cerrado plazo de inscripción

 

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Premios

ECOTRAMA 2017

La XVI edición del Concurso Internacional de AOVE Ecológicos se celebró en el Museo de Carcabuey (Córdoba).

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Catadores

El Jurado

Conoce a los catadores de esta edición

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Bases

I.- Participación

I.1.- Podrán participar en el presente concurso los titulares de almazaras, envasadoras y comercializadoras autorizadas que se encuentren inscritas en los registros de los Organismos de Control de Agricultura Ecológica correspondientes y sobre las que no exista resolución firme de retirada de autorización.

I.2.- La participación en este concurso implica la aceptación de las presentes bases, siendo el fallo del jurado inapelable.


II.- Aceites admitidos a concurso

II.1.- Sólo serán admitidos a concurso los aceites de oliva virgen extra, obtenidos de aceitunas de producción ecológica certificada, recolectadas durante la campaña 2016/2017, según los define el Reglamento (CE) 1638/98, del Consejo, de 20 de julio, que modifica el Reglamento 136/66/CE, por el que se establece la organización común de mercados en el sector de las materias grasas. Dichos aceites deberán cumplir los requisitos que para los aceites de oliva virgen extra establece el Reglamento de Ejecución (UE) 1348/2013 de la Comisión, de 16 de diciembre de 2013, relativo a las características de los aceites de oliva y de los aceites de orujo de oliva y sobre sus métodos de análisis, o normativa oficial equivalente en países no comunitarios.

II.2.- Cada muestra de aceite presentado al concurso deberá proceder de un lote comercializado o preparado para comercializar durante el año en curso. La organización podrá solicitar los documentos que acrediten dicha comercialización (albaranes, facturas de venta, existencias en almacén, movimientos bancarios y lo que estime necesario para justificar que se trata de un lote comercializable). Cada muestra deberá corresponder a un lote como mínimo de 3.000 litros.

II.3.- Se establece una cuota de inscripción de 65 € (IVA incluido) por cada muestra, que deberá ingresarse a nombre de la Asociación Valor Ecológico, CAAE en la cuenta del BBVA: ES37 0182 5566 72 0201506789. El justificante de abono, junto a la ficha de inscripción, debe  enviarse al siguiente correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.


III.- Recogida y envío de muestras

III.1.- De cada muestra presentada al concurso se enviarán 6 botellas de 0,5 litros de capacidad con su etiqueta, cierre hermético y lote indicado sobre la etiqueta o botella, tal y como se comercializan.

III.2.- Cada muestra (6 botellas) deberá enviarse en un único embalaje, incluyendo la ficha de inscripción en la que constarán los datos del concursante, lote de envasado del aceite presentado a concurso y documentación que acredite estar certificado por organismo de control en producción ecológica.

Existiendo métodos de verificación de origen del aceite mediante analítica avanzada, la organización podrá efectuar dicha comprobación debiendo el concursante permitir la toma de una muestra del depósito o lote comercializado en caso de que sea requerido. Para lo cual el concursante deberá conservar al menos 200 litros hasta 30 días después del fallo. De esta forma se garantizará el origen de los aceites concursantes y especialmente de los que resulten premiados.

Quedará a juicio de la organización y en aras de garantizar el origen del aceite, hacer un seguimiento a partir del lote indicado en la etiqueta de la trazabilidad del producto.

Las muestras serán remitidas a la dirección reseñada a continuación, haciendo constar en el exterior del envío y con caracteres legibles y destacados la leyenda “XVI Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico, EcoTrama”.

Dirección:

Centro Agropecuario Provincial. Diputación de Córdoba.

Ctra. de Córdoba-Alcolea, km. 395. 14014. Córdoba.

Teléfono: 957 35 71 25/ 659 61 56 95

III.3.- Los gastos originados por las actuaciones descritas en los anteriores apartados serán de cuenta de la empresa concursante.

III.4.- El plazo de recepción de las muestras a concurso finalizará el día 28 de febrero de 2017.


IV.- Panel de Cata y valoración de las muestras

IV.1.-El Comité Organizador de EcoTrama designará a un Director del Concurso que destaque por su prestigio profesional y experiencia en la materia. Su función será asegurar el cumplimiento de las normas del presente Reglamento, deberá velar por el anonimato total de las muestras y no participará en la cata.

IV.2.- El Director nombrará a los miembros que compondrán el jurado del Concurso, que se distribuirán en mesas dependiendo del número de catadores y muestras presentadas. El Director también designará entre el jurado a los Jefes de Mesa.

IV.3.- El jurado realizará una valoración organoléptica, puntuando cada una de las muestras, con una puntuación máxima de 100, que será notificada por el Jefe de Mesa al Director del Concurso.

IV.4.- Con el fin de realizar una preselección de aceites el Director del Concurso nombrará, asimismo, un Comité reducido entre los miembros del jurado del concurso, este comité será el encargado de valorar organolépticamente todos los aceites presentados y realizar una selección previa de los mismos. Los aceites seleccionados por dicho comité serán los catados en la final por el jurado nombrado y por tanto serán los que opten a los premios.

IV.5.- El Director del Concurso procederá a realizar las medias de las valoraciones de las mesas y de esta forma ordenará de mayor a menor todos los aceites catados.

IV.6.- Los miembros del jurado estarán obligados a respetar el anonimato absoluto de las muestras y cumplimentarán correctamente las fichas de cata con las puntuaciones que estimen convenientes. El Jefe de Mesa podrá excluir las valoraciones con puntuaciones sensiblemente distantes de la media del jurado que representa.

IV.7.- La cata tendrá lugar el 4 de Marzo de 2017.


V.- Procedimiento de la cata

V.1.- El Director del concurso asignará una clave a cada una de las muestras presentadas que se conservará en sobre cerrado hasta la finalización de la cata.

V.2.- Los aceites se servirán en las condiciones estandarizadas para la cata con vasos coloreados y temperatura adecuadas y se identificarán cada uno con la clave que el Director del Concurso les haya asignado.

V.3.- El Director del Concurso conocedor de las claves asignadas a las muestras elaborará el listado nominal de los aceites puntuados y hará público el fallo del Concurso al finalizar la cata.


VI.- Premios

VI.1.- Se concederá ECOTRAMA DE ORO a los aceites que superen los 75 puntos y ECOTRAMA DE PLATA  a los que queden entre 70 y 75 puntos.

VI.2.- Se otorgará el Premio Especial Diputación de Córdoba al aceite cuya muestra consiga la mayor puntuación del concurso.

VI.3.- Todos los aceites galardonados, recibirán el diploma acreditativo del galardón obtenido firmado por el Director de la Cata-Concurso.

VI.4.- Los premios serán comunicados a los ganadores, pudiendo reflejar la concesión de los mismos en los envases del aceite premiado. 

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Contacta con ECOTRAMA

comunicacion@ecotrama.org

+34 955 018 961

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